Ortofosforna kiselina (i fosfati) veoma lako polimerizuje. Tako, zagrevanjem fosofrne kiseline na 237 stepeni celzijusa nastaje difosforna, ili pirofosforna kiselina.
Jačim zagrevanjem ortofosforne kiseline nastaje metafosforna kiselina.
Sve ove kiseline s vodom ponovo daju ortofosfornu kiselinu.